En Don Miguel de la Pata, valoramos la calidad y la autenticidad por encima de todo, lo que se refleja en cómo manejamos nuestros pedidos y en la preparación de nuestros platos estrella, los perniles. Aquà te explicamos por qué pedimos que realices tus pedidos con 72 horas de anticipación:
- Frescura Garantizada: Nos aseguramos de que cada pedido sea preparado con ingredientes frescos. La anticipación de 72 horas nos permite garantizar que cada pieza que llega a tu mesa este en su punto óptimo.
- Cocción Lenta: Cada pernil pasa por un proceso de cocción lenta que dura entre 6 u 8 horas. Este método artesanal de cocción es esencial para lograr la textura y el sabor inconfundible. La cocción lenta permite que los sabores se desarrollen de manera profunda y uniforme, resultando en una carne tierna y jugosa que se deshace en la boca.
- Ventajas de la Cocción Lenta: La cocción lenta no solo preserva la integridad de los ingredientes, sino que también ofrece varias ventajas culinarias. Permite una distribución homogénea de los jugos y las especias dentro de la carne, lo que intensifica el sabor. Además, este proceso asegura que la grasa se derrita lentamente, impregnando el pernil con una riqueza de sabor sin exceder en grasas, ofreciendo asà una experiencia gastronómica más saludable y sabrosa.
Al solicitar que realices tus pedidos con 72 horas de anticipación, nos permites seguir estos rigurosos estándares de calidad que nos han definido. Este tiempo nos asegura poder ofrecerte una experiencia culinaria excepcional, donde cada bocado de nuestro pernil es un deleite para el paladar. En Don Miguel de la Pata, cada plato es una celebración de tiempo, dedicación y amor por la buena comida.
